Tổng quan về đậu nành
- Đậu nành là một trong những loại thực phẩm rất phổ biến hiện nay, loại hạt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và cực kỳ có lợi cho sức khỏe. giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm đường huyết, giảm triệu chứng mãn kinh và các nguy cơ gây ung thư. Vậy các chất dinh dưỡng cụ thể có trong đậu nành như thế nào thì chúng ta cùng đi tìm hiểu chi tiết dưới đây nhé:
Các chất dinh dưỡng trong đậu nành
- Giúp cơ thể nhận được một lượng lớn polyphenol, một chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi sự tổn thương tế bào và các tình trạng mãn tính như bệnh tim.
- Đậu nành tự nhiên rất giàu protein và có chứa hầu hết các axit amin thiết yếu mà cơ thể cần đến.
- Cung cấp nhiều chất béo thực vật, chất xơ, một số loại vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật có lợi khác.
- Đậu nành đặc biệt chứa nhiều isoflavone, được gọi là phytoestrogen - một phân lớp polyphenol, có khả năng gắn kết và kích hoạt các thụ thể estrogen trong cơ thể.
Những lợi ích của việc sử dụng đậu nành
- Giúp giảm mức cholesterol
- Giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch
- Giảm mức huyết áp cao
- Giúp giảm lượng đường trong máu
- Cải thiện khả năng sinh sản
- Giúp làm giảm các triệu chứng mãn kinh
- Cải thiện sức khỏe xương
- Giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư
