Dinh dưỡng trong đậu trắng
- Đậu trắng thường có dạng hình bầu dục, màu trắng sữa và đốm đen hay như con mắt đen nhỏ ở chính thân giữa của hạt. trong đậu trắng chưa rất nhiều thành phần dinh dưỡng cùng với các vitamin khác nhau. Dưới đây cùng xem 100g đậu trắng chó chứa những chất dinh dưỡng gì để có cái nhìn tổng quát nhất nhé:
- 2.04mg vitamin A
- 14mg vitamin C
- Một lượng nhỏ các vitamin nhóm B
- 0.4g chất béo
- 2.3g protein.
- Thành phần chất khoáng: Natri chiếm khoảng 320mg, Kali 260mg .
- Một vài chất khác như Canxi, Sắt, Magie, Photpho.
- Vitamin nhóm B, Kali, rất nhiều chất xơ
Những lợi ích của đậu trắng đối với sức khỏe con người
- Chống lão hóa
- Đậu trắng có nhiều chất chống oxy hóa, chống lại các gốc tự do phá hoại cơ thể, làm tiến trình lão hóa diễn ra chậm và ngăn ngừa ung thư một cách tự nhiên.
- Chống bệnh tiểu đường
- Chất béo trong đậu trắng không chứa cholesterol cộng với chất bột đường trong đậu thuộc nhóm đường phức hợp, không làm tăng đường huyết nên rất phù hợp đối với bệnh nhân đái tháo đường.
- Giảm cân
- Hàm lượng dưỡng chất của đậu trắng còn có tác dụng làm ngăn chặn sự tổng hợp các phân tử tinh bột trong cơ thể, làm giảm sự tích tụ của chất béo mà lại tạo cảm giác no lâu, ức chế cơn thèm ăn.
- Tốt cho hệ tiêu hóa
- Lượng chất xơ và Vitamin trong đậu trắng rất cao, không những giúp cơ thể phòng ngừa bệnh tật mà còn có lợi cho hệ tiêu hóa.
- Có thể kể thêm một vài công dụng khác của đậu trắng như tốt cho tim mạch, giảm triệu chứng của bệnh viêm khớp và phòng chống ung thư ruột. Giàu chất đạm, xơ và ít chất béo, đậu trắng dùng tốt cho người nhiễm mỡ trong máu, kén ăn, khí huyết hư, làm giảm mệt mỏi, đau nhức...
