Đậu xanh cà là gì?
- Đậu xanh ca thực chất vẫn là hạt đậu xanh nhưng đã qua sơ chế các hạt đậu xanh sẽ được tách đôi làm hai phần nên được gọi là đậu xanh cà, chúng lại được chia làm 2 loại là đậu xanh cà có vỏ và đậu xanh cà không vỏ. Loại có vỏ là khi tách hạt làm đôi những vẫn giữ nguyên vỏ hạt xanh bên ngoài, Còn hạt không vỏ là loại bỏ hết phàn vỏ hạt bên ngoài, chỉ còn nhân hạt vàng bên trong.
ứng dụng của hạt đậu xanh trong đời sống
- Thành phần dinh dưỡng và các chất dinh dưỡng có trong hạt đậu xanh các bạn có thể xem thêm ở đây nhé:
- Dinh dưỡng trong hạt đậu xanh
- Ứng dụng của hạt đậu xanh trong đời sống
- Hạt đậu xanh không vỏ dùng làm bánh: Hạt đậu xanh bốc vỏ có thể được dùng làm nhân bánh được gói trực tiếp trong gạo nếp như bánh dày, bánh chưng, bánh tét, bánh ú, bánh lá dừa…Do thời gian hấp bánh lâu nên hạt đậu tự rả và đóng thành khối trong nhân bánh tét nhân đậu xanh, bánh lá dừa…
- Giá đậu xanh, một loại rau tuyệt vời: Giá đậu xanh là món rau truyền thống ở Việt Nam, đặc biệt ở Nam Bộ. Các chợ rau và các quầy rau trong siêu thị luôn có bày bán giá tươi.
- Hạt đậu xanh dùng làm thực phẩm: Hạt đậu xanh còn nguyên vỏ hoặc đã tách vỏ được chế biến nhiều món ăn: Cháo đậu xanh, thịt hầm đậu xanh, cơm nếp đậu xanh, xôi đậu xanh, xôi vò, chè đậu xanh, sinh tố đậu xanh:
- Rau mầm từ đậu xanh: Do hạt đậu xanh mọc mầm nhanh, đồng loạt và tỷ lệ nẩy mầm cao (gần 100%) nên được dùng để trồng rau mầm rất đạt hiệu quả. Rau mầm có thể ăn sống, xào, nấu đều rất ngon và bổ dưỡng. Hiện nay nhiều nước đã phát triển rau mầm như một nguồn rau sạch và an toàn, trong đó chủ yếu là rau mầm từ hạt đậu xanh.
- Ngoài ra Hạt đậu xanh dược dùng làm thuốc theo đông y và tây y nữa các bạn nhé!
