Tổng quan về thịt heo rừng
- Thịt heo rừng F1 là loại thịt từ những con heo rừng được nuôi theo mô hình bán chuyên hay gọi là mô hình bán hoang dã, tức là người nuôi sẽ xây dựng một không gian tương đối lớn hướng theo như tự nhiên bên ngoài để nuổi thả, chăm sóc giống lớn từ lúc nhỏ đến lúc lớn. Vì là giống heo hay vận động, ăn rau cỏ củ tự nhiên nên thịt chúng cực kỳ chắc chắn, ít thịt mỡ, thịt thơm và ngon, da giòn...
- Thức ăn của heo rừng đa phần là thức ăn xanh thô, như: Cỏ voi, thân chuối thái lát, ngô, khoai lang và cám gạo, bỗng rượu... Mỗi ngày lợn được cho ăn 3 bữa, ban ngày thả lên rừng để tự tìm kiếm thêm thức ăn khác là các loại cỏ, cây, măng… Do vậy đàn lợn tăng trưởng đều và ổn định.
Dinh dưỡng từ thịt heo rừng
- Như các chuyên gia dinh dưỡng cung cấp thì thịt lợn rừng có hàm lượng các chất dinh dưỡng phong phú và cao hơn so với thịt lợn nhà.
- Thịt lợn rừng giúp ta bù đắp được những loại vitamin mà rau củ và trái cây không có hoặc có rất ít.Chẳng hạn như vitamin B1, B2, B6, B12, A và D.
- Vitamin B1 có vai trò là chất xúc tác trong quá trình chuyển hóa các chất thành năng lượng, tăng cường hoạt động của não bộ, giúp cơ thể chống lại mệt mỏi, suy nhược.Lượng vitamin B1 trong thịt lợn rừng còn cao hơn gấp 6 đến 10 lần so với loại thịt khác.
- Vitamin B2 thì có tác dụng đào thải độc tố và tốt cho làn da.Nếu thiếu loại vitamin này thì sẽ có nguy cơ cao mắc phải các bệnh viêm da, nhất là ở phụ nữ.
- Vitamin A thì lại có vai trò giúp cho đôi mắt được sáng khỏe, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Còn vitamin D giữ vai trò quan trong trong việc hấp thu canxi cho xương chắc khỏe.
